Over ons
Kaaswinkel Gouda is een uniek concept dat in samenwerking met Kaasbar Gouda is ontstaan, met als doel ons prachtige product te presenteren: unieke boerenkaas uit de omgeving van Gouda. Wij zijn trots om uitsluitend kazen van lokale boerderijen te serveren en verkopen. In samenwerking met de boeren van Coöperatie De Producent uit de regio waar deze heerlijke kazen worden geproduceerd, bieden wij in onze winkel inmiddels een
assortiment van ongeveer 45 soorten aan. Kom langs en ontdek de rijke smaken en ambachtelijke kwaliteit van onze Goudse kazen!
Coöperatie De Producent
Coöperatie De Producent is al meer dan 100 jaar een coöperatie van boeren kaasmakers in
Nederland, voornamelijk uit de regio Gouda, in de Krimpenerwaard en het Groene Hart. De
boeren van Coöperatie De Producent maken op hun eigen erf kaas met de melk van hun
koeien. In het gezamenlijke pakhuis in Moordrecht rijpen alle kaas tot de perfecte leeftijd.
De Coöperatieve Kaasproducenten is in 1915 opgericht als vereniging tot export van volvette
Goudsche Kaas onder Rijksmerk. Later volgde de naam “De Producent”. De vereniging is
ontstaan zodat de boer beter opgewassen zou zijn tegen de handelaar. De boeren
verkochten hun kaas aan handelaren die marktconform inkochten, waardoor de boeren wel
eens onder de kostprijs moesten verkopen. Door het oprichten van de coöperatie kregen de
boeren een afnamegarantie en een vaste vergoeding voor de kazen.
Ruim honderd jaar later is Coöperatie De Producent nog steeds een coöperatie van
kaasboeren en staat het ook nog altijd garant voor afname en verantwoorde inkoop van de
geproduceerde kaas door haar leden. Coöperatie De Producent heeft een groot aantal vaste
boeren, waardoor ze altijd een rijkelijk en smaakvol assortiment kunnen aanbieden.
