Over ons
Kaaswinkel Gouda is een uniek concept dat in samenwerking met Kaasbar Gouda is ontstaan, met als doel ons prachtige product te presenteren: unieke boerenkaas uit de omgeving van Gouda. Wij zijn trots om uitsluitend kazen van lokale boerderijen te serveren en verkopen. Met 21 boerderijen in de omgeving die deze heerlijke kaas produceren, bieden wij in onze winkel inmiddels een assortiment van ongeveer 45 soorten aan. Kom langs en ontdek de rijke smaken en ambachtelijke kwaliteit van onze Goudse kazen!
De producent
De Producent is al meer dan 100 jaar een coöperatie van boeren kaasmakers uit het Westen van Nederland, voornamelijk uit de regio’s Krimpenerwaard en het Groene Hart. De Producent staat voor verantwoorde inkoop, rijping en handel van hét Nederlandse topproduct: kaas! In ons pakhuis in Moordrecht rijpen we alle kaas tot de perfecte leeftijd.
De Coöperatieve Kaasproducenten is in 1915 opgericht als vereniging tot export van volvette Goudsche Kaas onder Rijksmerk. Later volgde de naam “De Producent”. De vereniging is ontstaan zodat de boer beter opgewassen zou zijn tegen de handelaar. De boeren verkochten hun kaas aan handelaren die marktconform inkochten, waardoor de boeren wel eens onder de kostprijs moesten verkopen. Door het oprichten van de coöperatie kregen de boeren een afnamegarantie en een vaste vergoeding voor de kazen.
Ruim honderd jaar later is De Producent nog steeds een coöperatie van kaasboeren en staat het ook nog altijd garant voor afname en verantwoorde inkoop van de geproduceerde kaas door haar leden. Coöperatie De Producent heeft een groot aantal vaste boeren, waardoor we altijd een rijkelijk en smaakvol assortiment kunnen aanbieden.
